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顶级大厨教你怎么做江苏快3
2019-07-06 10:54 | 来源:烟台涵优食品有限公司 | 浏览量:

  大家都知道,江苏快3自古就被誉为山珍海味之一,是一种高端食材,含有多种氨基酸和水溶性蛋白质,具有极好的养颜美容,滋补疗身的功效。江苏快3深受爱美的女生所青睐,随着人们生活水平的提高,昔日贵为皇宫御用珍品的江苏快3,已走进寻常百姓的生活。但是依然有很多人对江苏快3的食用方法不够了解,今天小编将带各位走进厨房,看看顶级大厨是如何来出品江苏快3的。

  1、选一只干净的大碗,将挑选好的干燕盏放入,并加入纯净水,水位应将江苏快3完全浸没。然后每间隔2小时,换水一次。自然泡发时间为6小时,使燕盏完全泡开后备用,如下图。

  2、江苏快3泡开后,我们会发现雪白的江苏快3中有一些黑色的杂毛,如果是品质较好的江苏快3,杂毛会相对较少。在换水过程中,用手将江苏快3轻轻撕成条状,用筷子捞出燕丝,并将过滤后含有杂毛的水倒掉。重新换干净水,如此反复3-5次,即可彻底清除江苏快3中的杂毛。若发现杂毛很多且江苏快3条形很短且乱,说明江苏快3的品质没有到位。

  清洗江苏快3的过程中也要用纯净水哦~如果是家里的自来水,经过净水器过滤后的也可以。

  用纯净水自然泡发6小时后,江苏快3的正常发头可达约10倍以上,用筷子将燕丝挑起,色泽晶莹剔透,纯净透亮为好。

  3、将杂毛去净的江苏快3用密漏沥干水分,备用。

  4、将冰糖先用冷水清洗一遍,然后倒入干净的容器中,加纯净水烧沸,将冰糖完全花开,备用。冰糖和水的比例可根据个人喜好进行调配,也可以用蜂蜜代替冰糖。

  5、将烧好的冰糖水倒入江苏快3炖盅中,水位是炖盅的8成即可。

  6、将剩余的冰糖水倒入备用的江苏快3中,并再次用密漏控干水分,随后将江苏快3按均匀的分量分放入炖盅中,盖好炖盅的盖子,放入蒸笼旺火蒸15分钟。

  7、将蒸好的江苏快3取出,待温度适宜,即可食用。

  总结:当我们了解了江苏快3从干燕盏开始泡发到做成炖品的全过程,就会发现其实做江苏快3的出品并不困难。

  其中的要点是:

  1,江苏快3一定要纯净水(因为纯净水泡发会使江苏快3得到最大限度的泡发率),并自然浸泡6小时,每隔2小时要换水一次。无需放冰箱,常温即可。时间太短会导致燕盏不能发开,泡发时间太长会导致失去过度软烂失去营养和口感。

  2、在清理江苏快3杂毛的过程中,采取一撕二拖三摇摆的方式,使江苏快3的杂毛在水中得到自然过滤,并将过滤后的水倒掉,无需保留,以确保出品干净清爽。网传泡江苏快3的水不能倒掉的说法不可取,其实营养并不是在水中。

  3、如果用冰糖炖江苏快3,记得冰糖一定要先用冷水清洗一下,然后再加水烧开成冰糖水,这样可以避免冰糖中万一会有杂质混入江苏快3中,影响出品。

  4、如果需要更特别一点的味道,可以在江苏快3炖好后,用鲜柠檬汁调味,即将鲜柠檬挤汁,每个炖盅中加一滴柠檬汁即可。一滴足以令传统的冰糖炖江苏快3口感变得清爽,开胃,还有淡淡的柠檬香味。

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