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江苏快3泡发的5大误区(99%的人都会犯的错)
2019-06-21 10:50 | 来源:烟台涵优食品有限公司 | 浏览量:

  江苏快3的泡发其实不难,下面这些泡发的误区,给各位亲们参考下,莫辜负了宝贵的江苏快3哦!误区1:不是所有的水都适合泡江苏快3

  在江苏快3泡发过程中,选水是最关键的一步,也是最容易被忽视的一步。一般,为了让江苏快3有更好的“发头”,泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以,比较理想的选择是饮用水或者是凉白开,有利于充分泡发,用时相对也会短一些。那其它水有什么缺点呢?

  自来水?不行!首先自来水在处理过程中,出于杀菌消毒的目的,会残留氯气,长时间的泡发会造成江苏快3营养成分的流失。其次自来水属于“硬水”,含有较多的杂质和矿物质,水质偏硬会使江苏快3泡发速度变慢,燕丝僵硬而发头不足。

  矿泉水?不太好。矿泉水也属于“硬水”,含有较高的矿物质,也会影响江苏快3的泡发速度和发头(ps:并不是说完全不能用矿泉水泡发)。误区2: 用高温水浸泡有时候,我们为了赶时间,就用高温泡发江苏快3为了缩短它的泡发时间,其实一般而言,泡制江苏快3要用常温水(20-30度),只有在比较急的时候,可以用80度热水浸泡。因为采用高温浸泡,江苏快3的营养价值会受到破坏,同时江苏快3泡发膨胀需要一定的时间,如果时间不够,江苏快3发好后不够蓬松。而且高温容易破坏江苏快3中的活性蛋白,江苏快3中原有的胶原蛋白也容易发生变质,导致部分营养流失和口感变差。相信你会同意美好的事物需要时间来酝酿!误区3: 十倍以上的发头所谓江苏快3的发头,就是江苏快3浸泡前后的重量倍数(不是体积)。好江苏快3的发头基本是固定的,一般保持在7-8倍左右,即10克的干江苏快3可以泡发道80克左右的湿江苏快3。当然市场上也有很少一部分品质非常好的江苏快3可以发到10倍。误区4:12小时以上浸泡很多人为了追求高涨发率(即发头)而采用长时间泡发的方式,有的甚至泡发超过了18小时。这种做法是绝对不可取的!长时间浸泡后的江苏快3,经过炖煮后口感会变得水水的,效果也会变得很差。如果屋燕在4个小时以上还不能明显泡开的,那说明你有可能买到刷胶的江苏快3了。误区5: 加食用碱和化学添加剂

  江苏快3是一种较高档的食材,营养价值高是它区别于其他食材的一个特点。但是有很多人在泡发的过程中加入了碱性食物,比如说食用碱、高弹素,来增加发制效果。从健康的观点出发,这些做法都是不可取的,会直接影响江苏快3本身的口感以及营养价值。

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